Pestomarinad

Till Lammkotletter och sadel

• 1 bunt färsk basilika
• 1 dl olivolja
• 1 msk lätt rostade pinjenötter
• 1 msk riven parmesan 1–2 vitlöksklyftor
• Salt och peppar

Så gör du:

1. Grovhacka basilika och vitlök och lägg i en djup glasskål tillsammans med de andra ingredienserna. Använd en stavmixer och mixa till tills den blir jämn och fin i konsistensen.
2. Smaka av med salt och peppar.
3. Passar bäst till att pensla köttet försiktigt under grillningen eller mot slutet.