Grillat pinnekött

Pinnekött är en traditionell norsk maträtt som oftast består av torkat och saltat lammkött som har ångats över en bädd av björk- eller enkvistar.

Pinnekött går att värma upp på grillen dagen efter eller ångas direkt i gjutjärnsgrytan i kokegropen.

Ingredienser

• Pinnekött, färdigt att tillagas - t ex rester från julbordet
• Lägg gärna till några smakrika korvar efter tycke och smak
• Potatis
• Kålrot
• Morot

Så här gör du

Pinneköttet kan ångas i gjutjärnsgrytan på traditionellt vis. Använd de yttre brännarna på grillen.

När köttet har ångat färdigt, grillar du det snabbt på båda sidor för att få en spröd yta.

Alternativt kan du använda rester från exempelvis julbordet och värma på grillen. Låt grönsakerna koka ordentligt i gjutjärnsgrytan medan köttresterna grillas snabbt på bägge sidor.