Över- och undervärme i gasolspis

"Hur får jag över- och undervärme i min gasspis?" Detta är en av frågorna om gasspis vi ofta får. De flesta känner till att (enligt gällande föreskrifter) det inte tillåts övervärme och undervärme samtidigt i gasolspisar. Men om du använder grillelementet kommer du att kunna få värme ovanifrån.

Över- och undervärme i en gasolspis

Det är inte möjligt att ha både över- och undervärme samtidigt i en gasolspis. Regeln är att du bara kan ha en brännare inuti en gasolspis. Dessa regler måste följas för att få en CE-märkning och därmed tillåtelse att få säljas i Europa. Det betyder att det inte finns några gasolspisar på marknaden som ger över- och undervärme samtidigt. Det närmaste man kommer är att använda grillelementet som övervärme men då kommer undervärmen att stängas av. Brännaren finns längst ner i ugnen.

Grillelementet är lösningen

Har du gasolspis men drömmer om över- och undervärme? Grillelementet är lösningen på detta. I en gasolspis kommer värmen från botten där det finns en brännare. Grillelementet är placerat på överst inne i gasspisen och när du använder det kommer värmen ovanifrån. Vi rekommenderar att du lagar maten med vanlig undervärme tills du börjar få ett bra resultat men utan att bränna maten längst ner. Flytta sedan ner långpannan med maten i ugnen och använd grillelementet till att skapa övervärme. Håll ögonen på maten när du använder grillelementet och fortsätt tillagningen tills du är nöjd med resultatet.

Spis med grillelement och stor ugnsvolym

När ska välja spis i stugan/huset finns det två saker som är viktiga att undersöka: Att ugnen har ett grillelement och att ugnen har en stor volym. Grillelementet är det närmaste du kommer i övervärme med en gasolspis medan en stor ugnsvolym säkerställer en jämn temperatur då värmen cirkulerar i hela ugnen. Inbyggnadsugnar är dessutom utrustade med en fläkt som bidrar till en idealisk spridning av värmen.

Gasolspis med gasolugn i stugan

Gasolspisar med gasolugn är väl bekanta för stugägare men det kan fortfarande vara en liten utmaning att vänja sig eftersom de flesta har en elektrisk ugn i köket hemma. Den största utmaningen är emellertid “rädslan att prova”, för det är faktiskt både enkelt och effektivt att laga mat i en gasolugn och det finns flera fördelar du bara får med en gasolugn.

Gasolförbrukning

Mängden gasol som spisen förbrukar beror på hur man använder spisen, det vill säga hur mycket värme du använder och hur länge du använder spisen. Om du till exempel använder två gaslågor med en effekt på 2500W i 15 minuter varje dag, kommer en gasolflaska på 6 kg att vara i tre månader. I Sverige finns många ställen som säljer gasol på “lösvikt”, det vill säga att du kan fylla en gasolflaska som inte är helt tom och du betalar bara för den gasol du fyller på. Det kan därför vara värt att kolla vem som erbjuder detta nära din stuga, då det blir ett billigare alternativ än att byta flaska på en bensinstation eller dyl.

Gasol och kyla

Många stugaägare vill ha ett arrangemang där gasflaskan placeras utanför stugan. Då är det viktigt att veta att kyla inte har någon större inverkan på gasol. Det är ganska vanligt att gasflaskorna står utomhus (i ett godkänt och säkert förvaringsskåp).

Fördelar och nackdelar med en gasolspis

En gasolspis kan kräva lite tillvänjning i början men är minst lika bra alternativ som en elspis. Med gas kan du styra värmen exakt och du får den värme du vill ha nästan direkt - matlagningen går snabbare. När gasol brinner i din gasolspis, blir "restavfallet" vattenånga. Detta leder till en saftigare biff och en sprödare skorpa på brödet i en gasolugn jämfört med en traditionell elektrisk spis/ugn. En nackdel är att om du får slut på gasol, kommer du inte kunna laga mat. Du får använda 1 gasolflaska á 11 kg inomhus och en extra i ett separat ventilerat förråd (ej garage, källare eller vind) eller förvaringsskåp utomhus. Om du använder upp en och du har en extra garanteras du tillagad mat för varje måltid.

Gasol och säkerhet

Säkerheten i en gasolspis är mycket hög. Alla gasolspisar som säljs i Sverige av Sunwind är försedda med en tändsäkring som säkerställer att gastillförseln upphör om lågan släcks. Dessutom, om du lägger till ett gaslarm eller ett CO-larm, kommer du att känna dig helt säker när du lägger dig på kvällen.

Behövs luftspalt?

Om det krävs luftspalt beror på vilken spis du har och vilken isolationsgrad spisen har. Läs bruksanvisningen noggrant innan du installerar en gasolspis, där anges vilka säkerhetsavstånd som gäller för den produkt du har. Vissa gasspisar kräver luftspalt mellan spis och bänkskåp andra inte.

Gashäll används också av proffsen

Att ett gashäll ger en bättre kontroll över värmen, är de flesta överens om. Det finns ju en anledning till att professionella kockar föredrar att arbeta med gas! Har det hänt att bearnaisesåsen skurit sig? Det kommer den inte göra vid en snabb avstängning av gasen - så bra kontroll får du över värmen!